Schweinshaxe Ninja® OL650 trifft Ninja® Combi
Pork knuckle pressure-cooked first, then brushed with mustard and grilled crisp in the Combi.
- 1 h start to finish
- Serves 2
- Works on every CombiWorks on your US 14-in-1Works on your UK & EU 12-in-1Works on your India 14-in-1
Set your Combi
SwitchAir Fry/HobAir Fry/Stovetop
- GrillBroil240°C465°F20minturn once
Start to finish1 h5 min prep + 55 min cooking
You'll need
- 1 Schweinshaxe
- Etwas Suppengrün
- Salz
- Düsseldorfer Löwensenf extra scharf
- Wasser
- etwas Gekörnte Brühe
Method
- Schweinshaxe waschen und von kleinen Knochensplitter, die es eventuell gibt befreien, und abtrocken.
- Suppengrün putzen.
- Haxe mit Suppengrün, Wasser und gekörnter Brühe in den OL650 geben. unter Druck garen. (Ventil auf Vent stellen)
- Abdampfen lassen ( Ventil auf Seal stellen) und die Haxe entnehmen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, dann komplett mit Löwensenf bestreichen. (keine Sorge, die Haxe schmeckt nicht scharf nach dem Grillen)
- In die tiefe Schale des Combis legen (sonst passt es nicht) und ./240 Grad grillen, dabei 1 x wenden.
Our tip The rind is done when it has puffed and blistered all over and sounds hollow when tapped. If patches are still smooth and leathery at the end, give it a little longer under the GrillBroil.
- Dazu hatten wir Zwiebelbrot und Salat.
- Wer mag kann aus der Brühe noch eine Sauce machen.
Tips from Ulrike Behmer
Wünsche euch gutes Gelingen mit meinen Rezepten.
Guten Appetit
Ulrike Behmer
Source: Schweinshaxe Ninja® OL650 trifft Ninja® Combi by Ulrike Behmer, Kochjunkie auf Reisen
From Combi Recipes: https://combirecipes.com/recipes/kochjunkie-auf-reisen--schweinshaxe-ninja-ol650-trifft-ninja-combi/
